Dorty
Vše začíná kvalitními surovinami a precizním zpracováním. Poctivá živočišná smetana, máslo, česká vejce, 100% ořechové pasty, ovoce a čokoláda tvoří základ každého výrobku. Žádné náhražky ani umělé příchutě v nich nenajdete.
• Korpusy piškotové
- vanilkový
- kakaový
- oříškový (mandle, vlašské ořechy)
(NOVĚ nabízím i bezlepkové varianty korpusů)
• Krémy
- čokoládový 54%
- smetanový, smetanový s tvarohem
- karamelový
- pistáciový
• Doplnění a zdobení
- čerstvé ovoce dle aktuální dostupnosti (jahody, maliny, borůvky)
- ovocný gel - višeň, borůvka a ovocné compoté (rozvar) jahoda s malinou, směs ovoce
- potahovací hmota smartflex velvet s příchutí mandle na figurky a dekorace
- máslovo-bílkový sněhový krém na obmazání dortu (tenká vrstva)
- čokoládová ganache z hořké čokolády na polití dortu
- živé květiny, sušené dekorace, tisk na fondánový list, makronky, pusinky...
• Vaše oblíbené kombinace:
1) vanilkový korpus, smetanový krém, compoté malina s jahodou nebo směs ovoce
2) vanilkový korpus, višňový gel, čokoládový krém 54%
3) vanilkový korpus, pistáciový krém, compoté jahoda s malinou
4) kakaový korpus, višňový gel, čokoládový krém 54%
5) oříškový korpus (vlašské ořechy), karamelový krém, tekutý karamel
Dorty doplňuji čerstvým ovocem, dle aktuální dostupnosti.
Pokud jste si nevybrali, můžeme vymyslet jiné kombinace. :-)
Velikosti dortů a počet porcí:
Jedna porce se počítá cca 150-200g
Průměr 18cm/10-12 porcí - cca 2,5-3kg
Průměr 20cm/12-14 porcí - cca 3-3,5kg
Průměr 22cm/14-16 porcí - cca 3,5-4kg
Průměr 24cm/16-20 porcí - cca 4-4,5kg
Počty porcí z uvedených průměrů jsou orientační podle mých vlastních zkušeností. Záleží na každém, jak velké kousky z dortu nakrájíte. Jiné porce se krájí na narozeninách a jiné na svatbách, kde stačí menší kousek.
Dorty jsou vysoké 15cm.
U dětských dortů je z pravidla jedna hlavní modelovaná figurka a drobné modelované dekorace, každá další figurka znamená vyšší cenu dortu.
Svíčky k dortům dávám dle domluvy.
Dort je vždy na pevné podložce, aby manipulace s nimi byla co nejbezpečnější.
CHCI OBJEDNAT DORT https://www.dortydaolivia.cz/kontakt