Dezerty

Vše začíná kvalitními surovinami a precizním zpracováním. Poctivá živočišná smetana, máslo, česká vejce, 100% ořechové pasty, ovoce a čokoláda tvoří základ každého výrobku. Žádné náhražky ani umělé příchutě v nich nenajdete.

• Cupcakes
- vanilkový
- čokoládový
- red velvet

• Krémy na cupcakes
- čokoládový
- karamelový
- pistáciový
- smetanový krém

Cupcakes plním ovocnou náplní borůvka, malina, višeň, čokoládovou ganache, karamelem... - volitelné podle vašich chutí.

Zejména u svatebních cupcakes používám krémy na bázi másla, ale nebojte i tak jsou velmi chutné a vůbec se jich nemusíte bát. Mají velkou výhodu, vydrží krásné a neoschnou po delší dobu a zvládnou více druhů zdobení.

Minimální množství cupcakes jednoho druhu je 12ks. U minicupcakes 25ks.

• Cake pops
- pistácie v bílé čokoládě
- čokoláda s oříškem, čokoláda - hořké nebo bílé čokoládě

• Panna cotta s rozvarem z ovoce

• Pohárkové dezerty (korpus nebo cramble, krém, ovocné gely nebo compoté..)
- čokoládový krém, čokoládová ganache s kapkou medové whisky
- karamelový krém, cramble, tekutý karamel
- citronový krém, cramble, lemon curd
- red velvet, smetanový krém, compoté jahoda s malinou

• Makronky
- čokoláda 54%
- lesní ovoce, černý rybíz, malina, maracuja mango
- kokos
- pistácie s malinovým gelem
- slaný karamel s tekutým karamelem
- citrón

• Tartaletky (křehké těsto s podílem mandlí) průměr 5cm nově také ve tvaru lodičky
- čokoláda 54% s lískovým oříšek
- slaný karamel
- citronová ganache, lemon curd se sněhovou pusinkou
- lesní ovoce, malina, maracuja mango s kokosem
- pistácie s malinovým gelem

• Svatební sušenky s iniciály
- mandlová sušenka, ozdobená plátkem marcipánu, spojeno rybízovou marmeládou

• Sněhové pusinky

• Geometrické srdce v hořké nebo bílé čokoládě - uvnitř je smíchaný korpus s čokoládovou ganache, ořechy nebo kokosem, red velvet

• Karamelový větrník - vanilková a karamelová šlehačka s lžičkou lehce slaného karamelu uvnitř

• Pavlova - sněhová pusinka, plněná borůvkovým gelem, šlehačka, zdobeno ovocem

• Francouzský věneček paris brest - věneček z odpalovaného těsta s křupavou vrstvou, lískoořískový krém a lískooříškové praline

• Likérová špička, moderní provedení - extra čokoládový krém, můj vaječný velmi hustý koňak, kakaový krém

• Punčové řezy s griotkou a višňovým vínem

• Žloutkový věneček - věneček z odpalovaného těsta, žloutkový lahodný krém, citronová poleva